Reflexão do 1º Período

No primeiro período tentei-me esforçar tanto em casa, estudando e fazendo o blog, que serve como resumos, tanto na escola onde tento tirar apontamentos ao que a professora vai explicando. Como tive 5 no primeiro teste e tendo estado sempre atualizado nos post do blog, acho que estou na caminhada para o 5 a ciências no final deste primeiro período, isto porque ainda não sei a nota do último teste, mas espero que seja boa porque me preparei devidamente.
Outro aspeto que queria aqui salientar é o facto de este blog me ter ajudado muito ao longo do período, porque me "obriga" a estar sempre a par com a matéria e assim chego aos testes mais preparado e por isso, mesmo que a realização do blog não seja obrigatória no resto do ano, eu vou continuar a fazê-lo de maneira a estar melhor preparado para os testes.
No 2º Período vou, por isso, manter o trabalho que tenho vindo a executar nestes últimos meses e vou, espero eu, gostar particularmente da matéria dada, tal como gostei até agora, pois saúde é uma área que me é relevante e pela qual eu me interesso.

Vitaminas

As vitaminas são compostas por 3 elementos: Carbono, oxigénio e hidrogénio e podem dividir-se em:

-Hidrossolúveis: são solúveis em água.
-Lipossolúveis: São solúveis em lípidos.
-Termoestáveis: Adaptam-se a diferentes temperaturas.
-Termolábeis: São sensíveis a mudanças de temperatura.

Função principal: Reguladora

Há vários tipos de vitaminas e cada um deles tem propriedade e benefícios diferentes, sendo as principais vitaminas: A, complexo vitamínico B, C, D, E, K.


Doenças causadas por:

Carência (avitaminose):

A- Xeroftalmia e atrasos no crescimento.

B1- Beribéri, paralisia muscular.

B2- Inflamação nos cantos da boca

B3 ou PP- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.

B6- Fadiga; lesões, cutânea; vómitos e vertigens

B12 – Anemia perniciosa

C- Escorbuto, os ossos degradam-se, gengivas sangram e os dentes caem.

D- Raquitismo, deformações ósseas.

E- Esterilidade e Anemia

K- Hemorrogias.

Excesso(hipervitaminose): As vitaminas lipossoluveis têm apenas doenças pouco importantes e as hidrossoluveis não têm qualquer doença causada pelo excesso de vitaminas.

Água

A água é constituída por 2 elemento: oxigénio e hidrogénio.
é um nutriente importantíssimo porque regula quase tudo o que se passa entro do nosso corpo e faz parte do sangue e das células.

Funcão principal: Reguladora e extrutural.

Lípidos

Os lípidos são constituídos por três elementos principais: Carbono, oxigénio e hidrogénio. E fazem parte da sua estrutura 3 ácidos gordos unidos por um glicerol.

Os lípidos têm algumas propriedades, algumas delas são:

-Não são solúveis em água e por isso fazem uma emulsão.
-Quando não são solúveis no meio em que se encontram podem classificar-se em :emulsão instável e estável.
-as gorduras vegetais são saturadas e ficam liquidas em temperatura ambiente.
-As gorduras animais são insaturadas e são solidas em temperatura ambiente.


Função principal: Energética
Função secundária: Extrutural


Doenças causadas por:

Carência: Dificuldades de concentração e envelhecimento de pele.
Excesso: Obesidade, diabetes e problemas cardio-vasculares.

Glúcidos / Glicidos/ Hidratos de carbono

Os Hidratos de carbono são constituídos por 3 elementos: Oxigénio, Carbono e Hidrógenio e dão-nos cerca de 60% da nossa energia.

Há três tipos de Hidratos de carbono:
-Monossacarídeos: São os mais simples.
-Dissacarídeos: São constituidos por dois monossacarídeos.
-Polissacarídeos: São constituidos por mais de dois monossacarídeos.

Função principal: Energia
Função secundária: Extrutural

Doenças causados por:
Carência: Hipoglicemia
Excesso: Cáries, excesso de peso, etc.

Prótidos

Os prótidos são um nutriente constituídos por 4 elementos: Hidrogénio, Carbono, Oxigénio e Azoto.

Este nutriente é uma macro-molécula e que é constituído por moléculas mais simples, os aminoácidos.

 Os aminoácidos agrupam-se em:

-Dipéptideos: constituídos por dois aminoácidos.

-Polipéptideos: Constituídos por entre 3 e 100 aminoácidos.

-Proteínas: Constituído por mais de 100 aminoácido. 

Há 20 aminoácidos, sendo que 8 deles o homem não produz (e sendo que o nosso corpo precisa de todos eles) então esses 8 chamam-se aminoácidos essenciais.

Se uma proteína tiver todos os aminoácidos essências é uma proteína completa, que pode ser equilibrada, se tiver igual quantidade de todos, ou pode ser desequilibrada, se tiver quantidades muito diferentes de aminoácidos essenciais.

Se uma proteína tiver apenas alguns dos aminoácidos essenciais, então denomina-se de incompleta.

Função Principal: Estrutural/Plástica

Função Secundária: Energética

Doenças causadas por:

-Carência: Kwarshiorkor.

-Excesso: Gota, reumatismo e problemas cardio-vasculares.

Resumo do documentário "Super Size me"

Super Size me é um documentário feito, dirigido e protagonizado por Morgan Spurlock. Neste documentário Morgan faz um teste à dieta de fast food, esse teste consiste em durante 30 dias seguidos apenas comer comida de McDonald’s, uma cadeia de fast food americana especializada em hambúrgueres e muito conhecida internacionalmente, podendo até se afirmar que é a principal cadeia de fast food do país da fast food, a América.

No inicio deste documentário, em fevereiro de 2003, Morgan vai a 5 médicos de diferente áreas, que o vão acompanhar ao logo da sua aventura e, todos eles, lhe dizem que Morgan é um homem saudável e, a sua condição física, está acima da média, isto porque Morgan tem uma alimentação equilibrada e faz exercício, ao contrário da maior parte dos Americanos, que comem fast food regularmente, não fazem exercício e, por causa disso, são o país com mais obesidade no mundo.

2 dias depois de começar o desafio o seu corpo começou logo a ficar alterado, tendo Morgan engordado 4 Kg, passando de 84 Kg para 88Kg.

Passado 12 dia depois do inicio do desafio Morgan voltou ao médico, estando significativamente mais gordo, tendo ganho outros 4Kg (passando a ter 92), mas o pior e que o seu estado mental começou se a deteriorar e Morgan começou a ficar extremamente cansado, começou a ter mais fome, e começou a ter ânsia de fast food.

Quando já estava perto de acabar os 30 dias a comer fast food Morgan começou a deparar-se com problemas de saúde muito graves tais como falha de rins, infeções no estomago, muito cansaço, vómitos, etc. e, por cause disto, os médicos aconselharam-no a parar, porque podia mesmo morrer, mas Morgan estava dedicado em acabar os 30 dias e prosseguiu.

No final Morgan acabou com 95,2 Kg, mais 11 Kg do que tinha no inicio e graves problemas no sistema circulatório e digestivo. Alguns destes problemas foram revertidos devido à normalização da sua dieta, mas Morgan ficou com dano irreversíveis.

Ao longo destes 30 dias Morgan fez também algumas entrevistas e visitou alguns locais e chegou a algumas horríveis conclusões, como por exemplo: em algumas escolas dos Estados Unidos da América, a comida que é servida na cantina das escolas é altamente calórica e faz mal á saúde, descobriu também que existem pessoas cujas alimentações normais do dia-a-dia consiste na alimentação de 5000 calorias diárias que Morgan fez durante um mês e entrevistou também uma senhora que sabia o hino de um dos hambúrgueres mais famosos do McDonald’s mas não sabia o hino do seu país.

Em conclusão, a América é o país que tem mais obesidade, isto devido ás pessoas comerem muita fast food e fazerem muito pouco exercício, sendo algumas delas viciadas nesta alimentação. Este documentário provou também que fast food faz muito mal à saúde e inclusive, o McDonald’s retirou do seu menu as porções super size, que são porções gigantes e que apenas fazem mal a saúde. Espero que com este documentário muitas pessoas fiquem a perceber que têm de ter cuidado com a sua alimentação e que se passem a alimentar melhor.