Os sais
minerais são nutrientes inorgânicos e a sua composição varia de sal mineral
para sal mineral.
Existem 8
sais minerais diferentes:
Cálcio- é o
principal constituinte dos ossos e dos dentes.
Existe nos
lacticínios e quando em carência causa fraqueza óssea e quando em excesso causa
cálculos renais e também fraqueza óssea.
Flúor- é
outro importante constituinte dos dentes, sendo que se encontra nos vegetais e
nos lacticinoso e quando em carência causa cáries dentárias.
Ferro- é um
constituinte do sangue que regula os seus níveis de oxigénio.
Existe nas
carnes vermelhas e em espinafres e em carência causa anemia.
Sódio- é
importante para o bom funcionamento do sistema nervoso e constitui o sangue.Existe
no sal e a sua carência causa deficiências nos impulsos nervosos e em excesso
pode causar pressão arterial elevada.
Cloro- tal
como o sódio, o cloro faz parte do sangue e constitui o suco gástrico.
Existe na
água e a sua carência causa problemas na digestão e deferências em algumas
reacções que acontecem dentro do corpo e em excesso pode causar pressão
arterial alta e pode provocar ulceras gástricas.
Potássio-
tal como o sódio, o potássio influencia os impulsos nervosos.
Existe nas
batatas, bananas e frutos secos e a sua carência causa fraqueza muscular e
deficiências no sistema nervoso.
Magnésio –
tem um papel importante na actividade cerebral e muscular.
Existe nos
peixes e causa fraqueza muscular e problemas de memorização tem
Iodo- tem
um papel importante no bom funcionamento da glândula da tiróide.
Existe nos
mariscos e peixes e quando em carência pode causar o mau funcionamento da
tiróide que pode causar alterações na estrutura do corpo, por exemplo obesidade
ou magreza.
Função
principal: reguladores
Função
secundária: estrutural (ossos e dentes)
